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Título
Text copied to clipboard!Chef de Hibachi
Descripción
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Estamos buscando un Chef de Hibachi talentoso y apasionado para unirse a nuestro equipo culinario en un restaurante japonés de alta calidad. El Chef de Hibachi será responsable de preparar y cocinar platos tradicionales japoneses en una parrilla hibachi frente a los clientes, proporcionando una experiencia gastronómica interactiva y entretenida. El candidato ideal debe tener experiencia previa en cocina japonesa, habilidades excepcionales con cuchillos y una actitud amigable y profesional para interactuar con los comensales.
El Chef de Hibachi debe ser capaz de manejar múltiples órdenes al mismo tiempo, mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria, y trabajar bajo presión en un ambiente dinámico. Además, se espera que el chef realice presentaciones culinarias impresionantes, como trucos con utensilios y encendido de fuegos controlados, para entretener a los clientes mientras cocina.
Entre sus funciones se incluyen la preparación de ingredientes frescos, el montaje y limpieza de la estación de hibachi, la colaboración con el equipo de cocina y el cumplimiento de las normas de calidad del restaurante. El Chef de Hibachi también debe ser capaz de adaptar los platos a las preferencias y restricciones alimentarias de los clientes, garantizando siempre una experiencia memorable.
Buscamos a alguien con pasión por la gastronomía japonesa, atención al detalle y excelentes habilidades de comunicación. El candidato seleccionado tendrá la oportunidad de crecer profesionalmente en un entorno que valora la creatividad, el trabajo en equipo y el servicio al cliente de excelencia.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Preparar y cocinar platos japoneses en la parrilla hibachi frente a los clientes.
- Realizar presentaciones culinarias y trucos con utensilios para entretener a los comensales.
- Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en todo momento.
- Preparar ingredientes frescos y organizar la estación de trabajo.
- Colaborar con el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente.
- Adaptar los platos según las preferencias y restricciones alimentarias de los clientes.
- Supervisar la limpieza y el mantenimiento del área de hibachi.
- Gestionar múltiples órdenes simultáneamente bajo presión.
- Cumplir con las normas y políticas del restaurante.
- Capacitar a nuevos miembros del equipo cuando sea necesario.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiencia previa como chef de hibachi o en cocina japonesa.
- Habilidades avanzadas con cuchillos y técnicas de cocina en parrilla.
- Capacidad para interactuar y entretener a los clientes.
- Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo noches y fines de semana.
- Actitud positiva, profesionalismo y habilidades de trabajo en equipo.
- Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples tareas.
- Atención al detalle y compromiso con la calidad.
- Habilidad para adaptar platos a necesidades dietéticas especiales.
- Deseo de aprender y crecer profesionalmente.
Posibles preguntas de la entrevista
Text copied to clipboard!- ¿Cuánta experiencia tienes trabajando como chef de hibachi?
- ¿Qué técnicas de entretenimiento utilizas durante la preparación de los platos?
- ¿Cómo manejas situaciones de alta presión en la cocina?
- ¿Tienes experiencia adaptando platos a restricciones alimentarias?
- ¿Cuál es tu plato japonés favorito para preparar y por qué?
- ¿Cómo aseguras la limpieza y seguridad en tu estación de trabajo?
- ¿Estás dispuesto a trabajar en horarios rotativos?
- ¿Qué importancia le das al trabajo en equipo en la cocina?
- ¿Cómo manejas las quejas o solicitudes especiales de los clientes?
- ¿Has capacitado a otros cocineros anteriormente?
